 （
4人分
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大根 |
1と1/2本 |
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餅 |
4枚 |
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エサンテ・4 to 1
脂肪酸バランスオイル |
適宜 |
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サラダ油 |
適宜 |
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焼き豆腐 |
1丁 |
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わけぎ |
1束 |
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三つ葉 |
1束 |
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ポン酢しょうゆ |
適宜 |
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<肉団子> |
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豚ひき肉 |
300g |
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れんこん |
150g |
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ねぎのみじん切り |
1/3本 |
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おろししょうが |
1かけ分 |
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小麦粉 |
大さじ1と1/2 |
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卵(M) |
1個 |
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塩・こしょう |
少々 |
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A |
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だし汁 |
4カップ |
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薄口しょうゆ |
大さじ2 |
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酒 |
大さじ3 |
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みりん |
大さじ2 |
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塩 |
小さじ1/2 |
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アムウェイ・クィーン 大フライパン
→詳細 |
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アムウェイ・クィーン・ウォック
→詳細 |
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アムウェイ フードプロセッサー
→詳細 |
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アムウェイ インダクションレンジIII(電磁調理器)
→詳細 |
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大根は縦4等分にしてフードプロセッサー(グレイディングディスク)ですりおろして取り出し、ボウルを重ねたざるに上げ、水気を切る。ボウルに落ちたおろし汁はとっておく。 |
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肉団子の材料のれんこんはフードプロセッサー(グレイディングディスク)ですりおろし、軽く水気を取ってから、ドゥブレードに替えて残りの材料を加え、練り混ぜる。 |
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(2)を12等分にし、丸める。 |
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餅は2分の1に切る。 |
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大フライパンに油を2cm以上入れて熱し[インダクションレンジフライ-160℃]、餅をじっくり揚げ、仕上げに中火[インダクションレンジフライ-180℃]にし、きつね色になったら取り出す。 |
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続いて(3)の肉だんごを揚げる。 |
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クィーン・ウォックに(A)と(1)の大根おろし汁を合わせ、ふたをして中火[インダクションレンジ-6]で煮立てる。食べよく切った焼き豆腐、ざく切りにしたわけぎ、(5)、(6)を入れ、ふたをする。再び煮立ったら、中弱火[インダクションレンジ-4]にし、上に(1)をのせ、ざく切りにした三つ葉を散らしてふたをし、再び煮立ったら取り分けていただく。ポン酢しょうゆをかけて。 |
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・Cooking Advice
大根1本半のすりおろしが、フードプロセッサーなら超簡単。消化酵素たっぷりのおろし汁も捨てずにだしに加えるのがポイントです。おしゃれな形のクィーン・ウォックだから、卓上で煮ながら食べるのに最適。
・Healthy point
大根とれんこんのおろしは、せきやたん、鼻づまりなどに効果大。豚肉の良質なたんぱく質が食欲も増進させます。熱いなべならではの発汗作用も風邪には特効薬となります。 |
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