 （
4人分
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アムウェイ・クィーン 大フライパン
→詳細 |
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アムウェイ フードプロセッサー
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アムウェイ・クィーン・ミキシングボウル・セット
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アムウェイ インダクションレンジIII(電磁調理器)
→詳細 |
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・キャベツ、にら、にんにくはアムウェイ フードプロセッサーにメタルブレードをセットし、みじん切りにし、水気をよく絞る。
・長ねぎは白髪ねぎにする。 |
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3Lミキシングボウルに豚ひき肉、【A】を入れ粘りが出るまでよく練り、みじん切りにした野菜を加え、混ぜ合わせる。 |
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1を1/24量ずつ餃子の皮に包む。 |
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大フライパンにフタをしてインダクションレンジIII「マニュアル7」(中火)で予熱し、水滴チェックをする。油をなじませ餃子を並べ、フタをして約3分焼く。
POINT:
しっかり予熱してから油をなじませれば餃子がくっつく心配はいりません。 |
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湯1/2カップ(分量外)を加え、再びフタをして、水気がなくなるまで3分蒸し焼きにする。
POINT:
フタをすることで餃子の水分を閉じ込め、冷めても皮がパサつきません。 |
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フタを取って火力を落とし、インダクションレンジIII「マニュアル4」で2〜3分(ガスの場合、中火で約1分加熱し、さらに火力を弱火に落として約2分)焼き、パリッとさせる。 |
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器に5を盛り、白髪ねぎ、香菜を添え、お好みで醤油、酢、ラー油をつけていただく。 |
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